堆肥的氧键

一般来说，堆肥分为好氧堆肥和厌氧堆肥。好氧堆肥是指有机物质在氧气存在下的分解过程，其代谢物主要是二氧化碳、水和热量；而厌氧堆肥是指有机物在缺氧条件下的分解，厌氧分解的最终代谢物为甲烷、二氧化碳和许多低分子量中间体如有机酸等。传统堆肥主要以厌氧堆肥为主，而现代堆肥多采用好氧堆肥，因为好氧堆肥便于大量生产，对周围环境影响较小。

原料堆的曝气和供氧是堆肥成功的关键。堆肥的需氧量与堆肥中有机物的含量有关。有机物越多，耗氧量越大。通常，堆肥过程中的需氧量取决于氧化碳的量。

堆肥前期主要是好氧微生物的分解活动，需要良好的通风条件。通风不良，好氧微生物会受到抑制，堆肥分解缓慢；反之，如果通风过大，不仅堆内的水分和养分也会流失，而且有机物分解强烈，不利于腐殖质的积累。
因此，前期桩身不宜过紧，可采用翻转机翻转桩身，增加桩身供氧量。厌氧后期有利于养分保存，减少挥发损失。因此，要求堆肥适当压实或停止翻动。

一般认为，将电堆内氧气保持在8%-18%比较合适。低于8%会导致厌氧发酵，产生恶臭；超过18%，堆料将被冷却，导致大量致病菌存活。
翻堆次数取决于条堆中微生物的耗氧量，堆肥前期堆肥翻堆频率明显高于堆肥后期。一般3天翻堆一次。温度超过50度时，应翻面；当温度超过70度时，应每2天开启一次，当温度超过75度时，应每天开启一次，以快速降温。

堆肥翻堆的目的是为了发酵均匀，提高堆肥度，补充氧气，降低水分和温度，建议至少翻3次农家肥堆肥。