堆肥是一种循环技术，涉及菜园中各种蔬菜成分（例如蔬菜废料）的分解和发酵。即使是树枝和落叶也可以通过正确的堆肥过程返回到土壤中。由剩余食物残渣产生的堆肥可能不会像商业化肥那样快速促进植物生长。它最好用作增强土壤的手段，随着时间的推移逐渐使其变得更加肥沃。不应将堆肥视为处理厨房垃圾的一种方式；相反，它应该被视为培养土壤微生物的一种方式。
1. 善用剩菜叶和厨余垃圾做堆肥
为便于发酵分解，可将菜梗、菜梗等材料剁成小块，沥干水分加入堆肥中。如果家里有瓦楞纸堆肥箱，连鱼刺都可以彻底分解。通过添加茶叶或草药，您可以防止堆肥腐烂并散发出难闻的气味。没有必要对蛋壳或鸟骨进行堆肥。在埋入土壤之前，可以先将它们压碎以帮助分解和发酵。
此外，味噌酱和酱油中含有土壤微生物不能耐受的盐分，因此不要将剩下的熟食堆肥。养成使用堆肥前不留下任何剩余食物的习惯也很重要。
2. 不可或缺的碳、氮、微生物、水、空气
堆肥需要含有碳的有机材料以及含有水和空气的空间。以这种方式，碳分子或糖在土壤中产生，这可能促进细菌繁殖。
植物通过根部吸收土壤中的氮和大气中的二氧化碳。然后，它们通过融合碳和氮来制造构成细胞的蛋白质。
例如，根瘤菌和蓝绿藻与植物根系共生以固氮。堆肥中的微生物将蛋白质分解成氮，植物通过根吸收氮。
每从有机物中分解出 100 克碳，微生物通常必须消耗 5 克氮。这意味着分解过程中的碳氮比为 20 比 1。
结果，当土壤中的碳含量超过氮含量的 20 倍时，微生物就会将其完全消耗掉。如果碳氮比小于 19，一些氮会残留在土壤中，微生物无法接触到。
改变空气中的水量可以促进好氧细菌的生长，分解堆肥中的蛋白质，并将氮和碳释放到土壤中，如果土壤含碳量高，植物可以通过根部吸收这些氮和碳。
通过了解碳和氮的特性、选择堆肥材料以及管理土壤中碳氮的比例，可以将有机物质转化为植物可以吸收的氮，从而产生堆肥。
3、堆肥要适度搅拌，注意温度、湿度、放线菌的影响
如果堆肥的材料水分过多，很容易使蛋白质氨化，产生异味。不过，如果水太少，也会影响微生物的活动。如果用手挤压不出水，则认为水分合适，但如果使用瓦楞纸箱堆肥，则稍微干燥一些为宜。
堆肥中活跃的细菌主要是好氧菌，因此需要定期搅拌堆肥，让空气进入，加快分解速度。但也不能混得太频繁，否则会刺激好氧菌的活性，向空气或水中释放氮气。因此，适度是关键。
堆肥内的温度应在20-40摄氏度之间，最适合细菌活动。当超过65度时，所有微生物都停止运作并逐渐死亡。
放线菌是在落叶层或腐烂的倒下树木中产生的白色细菌菌落。在瓦楞纸箱堆肥或堆肥厕所中，放线菌是促进堆肥中微生物分解和发酵的重要菌种。开始制作堆肥时，最好在落叶和腐烂的倒下的树木中寻找放线菌。
发布时间：Aug-18-2022